艋舺，又稱文甲，為凱達格蘭語獨木舟之音譯，後泛指現今臺北萬華地區，亦是臺北的起源之地。艋舺濱淡水河東岸，因其河運、地利之便，早在荷蘭時期便為貿易集散之地﹔由明鄭至清，艋舺逐漸成為臺北商業、文教之精華地區。此地人文薈萃、商賈雲集，在清末與臺北城、大稻埕並稱｢臺北三市街｣。至日治時期，因台語發音的「艋舺」，與佛典中日語發音的「萬華」（banka）相似，「艋舺」因此被當時日本政府易字為「萬華」。
艋舺的歷史風華與人文氣息，孕育了華江高中的誕生。民國34年草創「萬華初級中學」，假老松國民學校校舍上課。民國36年曾奉教育廳令更名為「臺北市老松初級商業職業學校」。民國37年因試辦九年制義務教育與老松國校合併﹔翌年，因九年制義務教育暫緩辦理脫離老松國校自行獨立招生，民國42年新校舍完工，始遷至西藏路現址。
民國44年更名為「萬華初級商業學校」派任絲繼英先生為校長；民國47年因增設高職一班，再將校名改為「萬華商業職業學校」。民國50年劉山溪先生奉命接任萬商校長，為貫徹省辦高中試辦初中將萬商改制為｢萬華女子初級中學｣，先後招生七屆共6,626名畢業生，現今多為政商教育界等社會菁英。民國57年配合政府延長辦理九年國民義務教育改制為｢華江女子國民中學｣，第一次採用學區分發入學，並在此時期興建工藝大樓、科學大樓，並將操場大翻修，民國64年葉文堂先生奉令接掌校長後增建忠孝樓。
民國67年林慶龍先生接任第七任校長後先後增建手球場、網球場、室外游泳池、溫室教材園，並興建水塔改進給水設備，使本校設備更加完善。民國77年劉圳生先生接任校長後，於民國80年奉教育局之令改制「華江國民中學」﹔次年因辦學績優，於民國82年改制為「臺北市立華江高級中學」正式成為萬華區第一所完全高中。劉校長任內期間擴建工藝教室、整修舊游泳池，並增建男廁、電腦教室、語言教室、圖書館、閱覽室與視聽設備並鋪設PU跑道、規劃興建學生活動中心，華江高中之規模至此完備。除硬體設備外，劉校長亦在任內成立管樂隊，迄今蔚為本校特色之一。
民國86年高炳南先生接任校長後，盼凝聚社區資源，極力推動萬華學園建設，於任內完成學校大門及學生活動中心新建工程。高校長積極樹立良好校風，於民國87年起停招國中部，期許華江成為優質高中﹔89年國中部正式廢止，華江成為萬華區唯一的純高級中學。
民國90年吳和惠女士接掌校長，學生活動中心落成啟用。吳校長積極推動高中社區化，增闢休憩場所與綠地，除成立｢華南學園｣與友校建立資源共享，並接任國際教育旅行分會長職務，多次帶領管樂團及學生赴日演出、教育旅行，並接待日本、新加坡的高校，拓展學生視野。此外，亦開始招收國際交換學生，全方位養成學生素養，奠定本校在設計、科展、體育與藝文方面的特色發展。
民國96年徐善德校長接任後，積極打造優質校園，整建校門、外觀、中庭，並新建校史室，開啟嶄新風貌。徐校長積極推動品德教育，形塑「守秩序、愛整潔、有禮貌、公德心、責任感」的校風，並持續推動國際教育與美感教育。在校長帶領下，華江學子發揮多元長才與表現，分別拿下全國美術比賽平面設計雙料冠軍、全國音樂比賽優等，在美展、管樂、棒球、民俗、儀隊、圍棋、校刊等各競賽紛傳喜訊﹔繁星升學更連續兩年高居北市第一、全國第二，華江願景欣欣向榮。
民國100年陳今珍校長就任後，為推動食品衛生安全，首創學校熱食部ＯＴ案例，成立餐飲禮儀中心。陳校長積極營造友善校園環境，提昇教學專業與推動學生品格教育成長，並親自輔導升學，為學生模擬面試﹔在校長與全體師生的努力下，促使本校繁星升學連年創下佳績。培養多元教學，華江推動教師專業發展，增強教師知能，提供更多元的課程面向﹔勇於創新的課程實施，配合國際教育活動，使華江學子們在美術、音樂、體育、科學與語文各面向，皆有良好的發展與成績。
民國104年陳春梅校長接掌本校，植基於「校園有愛、學生有品、教學有效、未來有路」之理念，獲得「臺北市課程與教學前瞻計畫」認證，開創學校爭取競爭型計畫成功新紀元。積極爭取四方資源，致力形塑高品質環境，精緻活化校園、加強社區互動，使校園美感溫馨得以再造。推動課程研發、國際交流、教師專業成長、學生多元展能，透過新世紀核心素養新四力-表達力、探究力、移動力、想像力的養成，提升華江學子的競爭力，使其未來發展更為寬闊。並於106學年度增設體育班，學生人數逆勢成長，深獲地方及各界一致肯定。任內率領優質團隊榮獲「校務評鑑總等第一等」、「教育111 2.0標竿學校」、「ISA國際學校獎」、臺北市優質學校「學生學習」金質獎及「校園營造」金質獎、全國圖書館組獎及教育部「交通安全金安獎」等殊榮。於文學、科學及藝術、體育部分表現極為亮眼，在校史上更添一頁榮耀篇章。
